Spis, drikk og vær glad
Mary-Anns Vinterhagen er en opplevelse i seg selv. Restauranten åpnet i 2004 og tar deg med inn i en verden der Arktis møter Orienten, der midnattssolen om sommeren strømmer inn gjennom glasskabinettet og hvor det fantastiske nordlyset danser på mystisk vis om vinteren.
Ikke bli overrasket om du plutselig ser et reinsdyr eller en fjellrev utenfor vinduet, eller om en rype flyr forbi under middagen.
Lokale og sesongmessige råvarer er hvordan vi liker menyen vår. Vi er alltid glade for å imøtekomme eventuelle allergier du måtte ha, samt tilpasse oss et vegetarisk / vegansk kosthold eller deler av barnestørrelse. Gi oss beskjed når du reserverer et bord, så gjør vi vårt beste for å gi deg en gastronomisk opplevelse du ikke vil glemme.
Vinterhagen Restaurant
Det grønneste stedet på Svalbard; Vår vinterhage, hvor du kan slappe av i varmen fra vårt gulv full av naturlige planter og trær, mens du får inntrykk fra det arktiske landskapet rundt Longyearbyen
Gi smaksløkene dine en godbit og nyt denne åpne og hyggelige atmosfæren i den mest unike baren og restauranten på Svalbard. Vår spesialitet er arktisk mat fra Svalbard og Nord-Norge som rein og sel, et must under turen i nord
Avslutt kvelden med noen drinker i vår intime Bar med et fullt veggmaleri av den berømte graffitikunstneren Guido van Helten.
Vinterhagen Restaurant: Man – Søn 18:00 – 22:00
Peisen Bar: Man – Søn 18:00 – 00:00
Ring eller send en e-post for å bestille bord +47 79 02 37 02; vinterhagen@polarriggen.com
Shang-Po-Lar
Mary-Ann har samlet gjenstander fra da gruvene var i bruk for å fylle dette lille museumslignende rommet hvor vi serverer vår frokostbuffé. La tankene vandre tilbake til gruvearbeidernes gamle dager i tunnelene og deres bekmørk eksistens
Navnet Shang-Po-Lar stammer fra messehallen til gruvebyen i Sverdrupsbyen på 1930-tallet. Frokostsalen ble laget for å gjenspeile hvordan gruvedriften en gang dominerte livet på Svalbard; et perfekt sted å finne inspirasjon til din egen oppdagelsesreise i området
Ta deg tid til frokost for å nyte de fascinerende gjenstandene og fotografiene rundt dette rommet før du tar maten med til vår Vinterhagen restaurant hvor du kan nyte en spektakulær utsikt over byen vår mens du spiser..
Frokost serveres hver morgen mellom kl. 07.00 og 10.00.
Lunsj serveres fra Mandag til Fredag mellom kl. 11.30 og 13.00
Meny Vinterhagen
STARTER
Scampi Spyd *2, 6
Marinerte scampi, stekt i panne med chimichurri,
toppet med cherrytomater og balsamico-reduksjon.
165,-
Arktisk Røkt Trio *4, 7, 9, 10, 11
Hjemmerøkt sel, hval og reinsdyr servert med husets
sylteagurker og hjemmelaget knekkebrød.
220,-
Reinsdyrstuing med Stout *1, 6, 7, 8
Stuing med stout-øl og brunost,
servert med hvitløksbrød
195,-
Bakt Camembert *1, 3, 5c, 7
Toppet med honning og servert med pære
og valnøttsyltetøy samt hjemmelaget brioche
215,-
Sjømat Chowder *1, 4, 7, 8
Kremet base med arktisk fisk og løkbrød
165,
MAIN COURSE
Dry-Aged Entrecôte *7, 11
Serveres med sauterte sopp, hvitløkssmør
og potetmos
445,-
Reinsdyrstek *1, 7
Reinsdyr servert med potetmos, sauterte grønnsaker,
tyttebær og viltsaus
455,-
Sel stek *7,8
Servert med sellerirotpuré, blandede grønnsaker
og rødvinssaus
435,-
Svalbard torsk *1, 4,7
Pannestekt torskeloin servert med beurre blanc-saus,
cherrytomater og edamamepuré, gressløk og trøffelolje
375,-
Vegetarisk eller Vegansk Alternativ
Spør servitøren om ukens alternativ
295,-
DESSERT
Multebærmousse 1, 3, 5d, 7
Servert med vermutbær, pistasj- og rosmarinsmuldre
145,-
Vinterhagen Ostekake *1, 3, 5b, 5c, 7
Vår signatur-ostekake med brunost, servert med tyttebærcoulis og nøtter
165,-
Rød Pære 1, 3, 5d, 7
Pære marinert i rødvin, appelsin, kanel og mascarpone,
toppet med pistasjsmuldre og rødvinssirup
155,-
Vaniljeis 1, 3, 5, 7
Servert med honningkaker og sjokoladesaus
125,-
*Allergener:
1. Gluten
2. Skalldyr
f.eks. krabbe, reker, hummer
3. Egg
4. Fisk
5. a)Peanøtter b) Mandler c) Valnøtter d) Pistasj
6. Soyabønner
7. Melk
8. Selleri
9. Sennep
10. Sesam frø
11. Svoveldioksid og sulfitter
12. Lupin
13. Bløtdyr
f.eks. blåskjell, østers, blekksprut, snegler
*Vennligst merk: Vår À la carte-meny er kun tilgjengelig fra 18:00 til 22:00.
Vinterhagen Arctic opplever deling av tallerkener
God mat er så mye morsommere når den deles med dine nærmeste og kjæreste, og derfor anbefaler kokken vår på Vinterhagen Restaurant arktiske retter som er perfekte for deling med kjære. Stjernene i showet inkluderer en reinfilet med potetmos, tyttebær og kremet viltsaus, hvalbiff med braiserte sjalottløk, hvitløkssmør, tigerreker og svensk mos, selbiff med wokgrønnsaker, rødvinsaus og gratinerte poteter.
Vinterhagen Restaurant ligger hos Mary-Anns Polarrigg. Åpent 18-22. For mer informasjon og reservasjoner, vennligst kontakt +47 79 02 37 02 eller send en e-post vinterhagen@polarriggen.com
