Spis, drikk og vær glad
Mary-Anns Vinterhagen er en opplevelse i seg selv. Restauranten åpnet i 2004 og tar deg med inn i en verden der Arktis møter Orienten, der midnattssolen om sommeren strømmer inn gjennom glasskabinettet og hvor det fantastiske nordlyset danser på mystisk vis om vinteren.
Ikke bli overrasket om du plutselig ser et reinsdyr eller en fjellrev utenfor vinduet, eller om en rype flyr forbi under middagen.
Lokale og sesongmessige råvarer er hvordan vi liker menyen vår. Vi er alltid glade for å imøtekomme eventuelle allergier du måtte ha, samt tilpasse oss et vegetarisk / vegansk kosthold eller deler av barnestørrelse. Gi oss beskjed når du reserverer et bord, så gjør vi vårt beste for å gi deg en gastronomisk opplevelse du ikke vil glemme.
Vinterhagen Restaurant
Det grønneste stedet på Svalbard; Vår vinterhage, hvor du kan slappe av i varmen fra vårt gulv full av naturlige planter og trær, mens du får inntrykk fra det arktiske landskapet rundt Longyearbyen
Gi smaksløkene dine en godbit og nyt denne åpne og hyggelige atmosfæren i den mest unike baren og restauranten på Svalbard. Vår spesialitet er arktisk mat fra Svalbard og Nord-Norge som rein og sel, et must under turen i nord
Avslutt kvelden med noen drinker i vår intime Bar med et fullt veggmaleri av den berømte graffitikunstneren Guido van Helten.
Vinterhagen Restaurant: Man – Søn 18:00 – 22:00
Peisen Bar: Man – Søn 18:00 – 00:00
Ring for å bestille bord +47 79 02 37 02
Shang-Po-Lar
Mary-Ann har samlet gjenstander fra da gruvene var i bruk for å fylle dette lille museumslignende rommet hvor vi serverer vår frokostbuffé. La tankene vandre tilbake til gruvearbeidernes gamle dager i tunnelene og deres bekmørk eksistens
Navnet Shang-Po-Lar stammer fra messehallen til gruvebyen i Sverdrupsbyen på 1930-tallet. Frokostsalen ble laget for å gjenspeile hvordan gruvedriften en gang dominerte livet på Svalbard; et perfekt sted å finne inspirasjon til din egen oppdagelsesreise i området
Ta deg tid til frokost for å nyte de fascinerende gjenstandene og fotografiene rundt dette rommet før du tar maten med til vår Vinterhagen restaurant hvor du kan nyte en spektakulær utsikt over byen vår mens du spiser..
Frokost serveres hver morgen mellom kl. 07.00 og 10.00.
Lunsj serveres fra Mandag til Fredag mellom kl. 11.30 og 13.00
Meny Vinterhagen
STARTER
Seafood Chowder *1, 4, 7,8
Hearty cream base with arctic fish and toast
165,-
Stuffed Mushrooms *1, 7
Filled mushrooms with arugula pesto, parmesan and red pepper coulis
155,-
Artic Smoked Trio *4, 7, 10, 9, 11
Home-smoked seal, whale and reindeer
served with house pickles and homemade knekkebrød
205,-
MAIN COURSE
Reindeer Steak *1,7
with seasonal vegetables, game sauce,
lingonberries and mashed potatoes
455,-
Dry-Aged Entrecote *7, 9, 12
with sautee mushroom, garlic butter and mashed potatoes
445,-
Atlantic Salmon *4
Seared fillet with confit tomatoes, asparagus,
roasted potatoes and shaved fennel
375,-
Seal Steak *7, 8, 11
SServed with celery root puree, mixed carrots and red wine sauce
395,-
Svalbard Cod Fillet *1, 4, 9
Served with lemon butter sauce, broccolini, sautee mushroom and bacon
345,-
Vegetarian or Vegan Option
Seasonal dish
DESSERT
Vanilla ice cream *1, 3, 7
served with chocolate syrup
115,-
Vinterhagen Cheesecake *1, 3, 5, 7
Brunost cheesecake served with lingonberry coulis
and nuts
165,-
Crème brûlée *3, 7
Served with fresh berries and flamed with aquavit
145,-
Meringue and berries *1, 3, 7
Home-made meringue with cloudberry puree,
lingonberry foam and berries
165,-
*Allergens:
1. Gluten
2. Crustaceans
e.g. crabs, prawns, lobsters
3. Eggs
4. Fish
5. a)Peanuts b)Almonds c)Walnuts
6. Soybeans
7. Milk
8. Celery
9. Mustard
10. Sesame seeds
11. Sulphur dioxide & sulphites
12. Lupin
13. Molluscs
e.g. mussels, oysters, squid, snails
Vinterhagen Arctic opplever deling av tallerkener
God mat er så mye morsommere når den deles med dine nærmeste og kjæreste, og derfor anbefaler kokken vår på Vinterhagen Restaurant arktiske retter som er perfekte for deling med kjære. Stjernene i showet inkluderer en reinfilet med potetmos, tyttebær og kremet viltsaus, hvalbiff med braiserte sjalottløk, hvitløkssmør, tigerreker og svensk mos, selbiff med wokgrønnsaker, rødvinsaus og gratinerte poteter.
Vinterhagen Restaurant ligger hos Mary-Anns Polarrigg. Åpent 18-22. For mer informasjon og reservasjoner, vennligst kontakt +47 79 02 37 02 eller send en e-post info@polarriggen.com
