Spis, drikk og vær glad
Mary-Anns Vinterhagen er en opplevelse i seg selv. Restauranten åpnet i 2004 og tar deg med inn i en verden der Arktis møter Orienten, der midnattssolen om sommeren strømmer inn gjennom glasskabinettet og hvor det fantastiske nordlyset danser på mystisk vis om vinteren.
Ikke bli overrasket om du plutselig ser et reinsdyr eller en fjellrev utenfor vinduet, eller om en rype flyr forbi under middagen.
Lokale og sesongmessige råvarer er hvordan vi liker menyen vår. Vi er alltid glade for å imøtekomme eventuelle allergier du måtte ha, samt tilpasse oss et vegetarisk / vegansk kosthold eller deler av barnestørrelse. Gi oss beskjed når du reserverer et bord, så gjør vi vårt beste for å gi deg en gastronomisk opplevelse du ikke vil glemme.
Vinterhagen Restaurant
Det grønneste stedet på Svalbard; Vår vinterhage, hvor du kan slappe av i varmen fra vårt gulv full av naturlige planter og trær, mens du får inntrykk fra det arktiske landskapet rundt Longyearbyen
Gi smaksløkene dine en godbit og nyt denne åpne og hyggelige atmosfæren i den mest unike baren og restauranten på Svalbard. Vår spesialitet er arktisk mat fra Svalbard og Nord-Norge som rein og sel, et must under turen i nord
Avslutt kvelden med noen drinker i vår intime Bar med et fullt veggmaleri av den berømte graffitikunstneren Guido van Helten.
Vinterhagen Restaurant: Man – Søn 18:00 – 22:00
Peisen Bar: Man – Søn 18:00 – 00:00
Ring for å bestille bord +47 79 02 37 02
Shang-Po-Lar
Mary-Ann har samlet gjenstander fra da gruvene var i bruk for å fylle dette lille museumslignende rommet hvor vi serverer vår frokostbuffé. La tankene vandre tilbake til gruvearbeidernes gamle dager i tunnelene og deres bekmørk eksistens
Navnet Shang-Po-Lar stammer fra messehallen til gruvebyen i Sverdrupsbyen på 1930-tallet. Frokostsalen ble laget for å gjenspeile hvordan gruvedriften en gang dominerte livet på Svalbard; et perfekt sted å finne inspirasjon til din egen oppdagelsesreise i området
Ta deg tid til frokost for å nyte de fascinerende gjenstandene og fotografiene rundt dette rommet før du tar maten med til vår Vinterhagen restaurant hvor du kan nyte en spektakulær utsikt over byen vår mens du spiser..
Frokost serveres hver morgen mellom kl. 07.00 og 10.00.
Lunsj serveres fra Mandag til Fredag mellom kl. 11.30 og 13.00
Meny Vinterhagen
STARTER
Whale nest *1, 4, 6, 7
Marinated minke whale on cheese basket
topped with cherry tomato
165,-
Arctic Smoked Trio *4, 7, 9, 10, 11
Home-smoked seal, whale and reindeer served with house pickles and
homemade knekkebrød
220,-
Baked Camembert *1, 3, 5c, 7
Topped with honey and served with pear &
walnut jam and homemade brioche
215,-
Seafood Chowder *1, 4, 7, 8
Hearty cream base with arctic fish and onion bread
165,-
MAIN COURSE
Dry-Aged Entrecôte *7, 11
Served with sauteed mushrooms, garlic butter
and mashed potatoes
445,-
Reindeer Steak *1, 7
Reindeer served with mashed potatoes, sauteed vegetables,
lingonberries and game sauce
455,-
Whale Steak *
Served with celery root puree, mixed vegetables, black garlic butter and peach jam
395,-
Tamarind Duck *1, 6, 7, 13
Duck breast served with roasted fennel, apple puree, tamarind sauce, and
mashed sweet potatoes
375,-
Glazed Atlantic Salmon *4
Smoked salmon glazed with maple syrup served with cherry tomato and
roasted potatoes
425,-
Vegetarian or Vegan Option
Ask the waiter for our weekly option
295,-
DESSERT
Cloudberry mousse *1, 3, 5a, 7
served with vermouth berries, pistachio and rosemary crumble
145,-
Vinterhagen Cheeseke *1, 3, 5b, 5c, 7
Our signature Brunost Cheesecake with lingoberriy coulis and nuts
165,-
Rhubarb profiteroles *1, 3, 5, 7
Light as air profiterole balls filled with rhubarb jam and meringue
135,-
Vanilla Ice Cream*1, 3, 5, 7
served with honeycombs and chocolate sauce
135,-
*Allergens:
1. Gluten
2. Crustaceans
e.g. crabs, prawns, lobsters
3. Eggs
4. Fish
5. a)Peanuts b)Almonds c)Walnuts
6. Soybeans
7. Milk
8. Celery
9. Mustard
10. Sesame seeds
11. Sulphur dioxide & sulphites
12. Lupin
13. Molluscs
e.g. mussels, oysters, squid, snails
Vinterhagen Arctic opplever deling av tallerkener
God mat er så mye morsommere når den deles med dine nærmeste og kjæreste, og derfor anbefaler kokken vår på Vinterhagen Restaurant arktiske retter som er perfekte for deling med kjære. Stjernene i showet inkluderer en reinfilet med potetmos, tyttebær og kremet viltsaus, hvalbiff med braiserte sjalottløk, hvitløkssmør, tigerreker og svensk mos, selbiff med wokgrønnsaker, rødvinsaus og gratinerte poteter.
Vinterhagen Restaurant ligger hos Mary-Anns Polarrigg. Åpent 18-22. For mer informasjon og reservasjoner, vennligst kontakt +47 79 02 37 02 eller send en e-post info@polarriggen.com
